OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1169956

Metadata
Title:		Solanaceae: probablemente una variedad de Solanum lycopersicum L.
		Xalpn_Botan_CVH329_yeektomat-Solanaceae_2011-07-21-f
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		Cristina Vázquez Hernández
Contributor (interviewer):		Eleuterio Gorostiza Salazar
Coverage:		Mexico
Date:		2011-07-21
Description:		Cristina Vázquez y Eleuterio Gorostiza platican del ye:ktomat un tomate comestible que ya casi nadie siembra aunque en el pasado los que sembraban chi:lxoxowik también sembraban el ye:ktomat. Platica Vázquez que los de San Miguel Tzinacapan sembraban y llevaban a vender chi:lxoxowik, ye:ktomat y algunos quelites al mercado de Cuetzalan los días domingo. Si uno quiere, también se puede sembrar ye:ktomat junto a la casa pero hay que encerrar el lugar con un corral para que las gallinas no maltraten a las plantas. Si se siembra junto a la casa es mejor ponerle unos palos atravesados para que los frutos se vayan colgando de ellos. Las matas del ye:ktomat se ramifican luego, se van arrastrando y así como crecen van floreando. Sus flores son pequeñas de color amarillo y sus frutos son medianos pero no son lisos como los tomates rojos más comercializados. Los frutos del ye:ktomat son redondos con alguno como ranuras que corren desde donde sale el peciolo hasta la base. Los de Ecatlán van a San Miguel Tzinacapan a vender el ye:ktomat que ahí siembran junto con chi:lxoxowik, pa:pa:lo:kilit (Porophyllum ruderale), a:ko:lin (ajonjolí), ayohwachxo:chit (calabaza pipián) y el wa:wkilit (Amaranthus spp.). El ye:ktomat se usa en preparar tanto chi:ltamo:ltal (salsa molida en molcajete) como chi:lposo:n (salsa preparada y hervida sin aciete). No se usa para el mole rojo/poblano porque decían las ancianas que este tomate no deja espesa la comida y aparte tiene un sabor agrio, quizá por tener la cáscara muy delgadita y bien por ser muy jugoso. Antes la mayoría usaba el mi:ltomat (Physalis philadelphica) para preparar mole porque ese tomate es más sabroso y con ello sale muy espesa la comida. Actualmente preparan el mole utilizando el tomate rojo que se vende en el mercado.
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Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169956
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169956%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Conversation
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169956
DateStamp:		2018-07-04
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Search Info
Citation:		Eleuterio Gorostiza Salazar (interviewer); Cristina Vázquez Hernández (consultant). 2011-07-21. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
Inferred Metadata
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