OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1169219

Metadata
Title:		Solanaceae: Capsicum annuum L. (prob. Capsicum annuum var. glabriusculum (Dunal) Heiser and Pickersgill)
		Tzina_Botan_AND308-JVC313_Solanaceae-chiiltekpin_2013-07-22-m
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		Anastacio Nicolás Damián
		José Ernesto Vázquez Chanico
Coverage:		Mexico
Date:		2013-07-22
Description:		Anastacio Nicolás y Ernesto Vázquez platican del chi:ltekpin, un chile que nace sola cuando se chapea un bosque o cafetal. Las matas pequeñas se ramifican y así van creciendo. Crecen sanas y robustas pero hay que limpiar el terreno alrededor, quitando la sombra y los bejucos que les puede trepar para que no las enreden y se sequen. Algunas veces también son atacadas por las hormigas que le acarrean tierra a lo largo del tallo, creando como un tipo de tunel, hasta llegar a las ramas. Por eso, se secan las plantas. Otros insectos voladores de color verde que tienen como espina por atrás, llamados ihya:k okwilin (prob. una Hemiptera, quizá Membracidae) también se comen las hojas. Para evitar esos daños algunas personas le ponen insecticida a las plantas. Hay varios tipos de chi:ltekpin. Uno crece en matas de como un metro y medio de altura en los terrenos fértiles. Rinde una cantidad abundante de chiles. Tiene hojas verdes, pequeñas y alargadas, flores blancas y un chiltepín muy chiquito. Así se lleva un buen tiempo para juntar un kilo. Este no es muy picoso y sí le da un buen sabor a la comida. Este chile es suave y fácil de moler para salsa. Un segundo tipo de chi:ltekpin es de tamaño mediano y de color amarillo cuando maduran. Las matas no producen mucho chile pero el chile muy sabroso y se usa en la preparación de varias comidas distintas. Un tercer tipo de chi:ltekpin se da más en tierras bajas como Tonali:x, Tekoltepe:k y otros lugares calurosos. Las matas son de tamaño mediano con hojas lisas de color verde fuerte. Los chiles son boludos y de dos colores al madurar. Unos son rojos y otros amarillos. Estos chiles son muy picosos pero no le dan mucho sabor a la comida. Finalmente hay algunos chi:ltekpin que son más grandes y largos. Son muy picosos. Estos tampoco no le dan mucho sabor a la comida, sólo sirven para que sea muy picosa. Es importante cortar estos chiles con todo y pedúnculo para que siga floreciendo y produciendo la mata. Si uno desprende el chile dejando el pedúnculo pegado a la mata, le hace daño y hasta se puede secar. De los dos colores de este chile es el verde que se vende fresco, sin secar. Para vender chi:ltekpin seco se usa los de color rojo que no se cortan hasta que estén maduros. Luego se ponen a secar o con el sol o sobre un popo:ch (una cama de otate que se cuelga abajo del tipankowit y arriba de la fogata) con el calor del fogón. De estas maneras se seca el chi:ltekpin de color rojo. Al final dice Vázquez que el chi:ltekpin que más se vende en el mercado es el chi:ltepín pequeño por tener un buen sabor y no ser muy picoso. Algunos pájaros también se comen el chi:ltekpin maduro, todo, carne y semilla. Finalmente comenta Vázquez que si uno tiene matas de chi:ltekpin junto a la casa y uno no quiere que se sequen, hay que evitar freír el chi:ltekpin al preparar la comida porque algunas plantas son delicadas y pueden secarse por eso.
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Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169219
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169219%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Conversation
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169219
DateStamp:		2018-11-09
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Search Info
Citation:		Anastacio Nicolás Damián (consultant); José Ernesto Vázquez Chanico (consultant). 2013-07-22. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
Inferred Metadata
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